• 2006-01-18

    矮瓜煲

           以上图片仅供参考,一切以实物为主……       某天,我对我们宿舍的主席说,我终于知道安妮宝贝为什么老是在家里对 着菜谱做饭了。因为她无所事事,闷得慌。而且还是一个人。实际上,我就是这样的情况。我的爸爸妈妈老是不在家吃饭,从小到大。于是今天终于下定决心,要自己做一次饭了。       这一次提供网络指导的是阿八和小娱。再次感谢。       选择处女作是矮瓜煲,也叫作茄子煲,是我们广东人的特产。先把矮瓜切片,然后用水泡软;把一小块咸鱼也放到砧板上拍碎,这样就准备好了。紧接着热锅,放油,先下咸鱼,爆开。接着捞起来,把沥干水的茄子放进去,弄得差不多熟了之后,加入之前的咸鱼,还有鸡精、老抽、调好的生粉,盖上锅盖几分钟后,就可以吃了。       感觉这一次味道太重,咸鱼味却不够,可能是因为咸鱼放得太少、而老抽放太多的缘故。而且不够黏糊糊的,生粉太少……今晚决定继续……
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    评论

  • 危机感啊~ 我目前只会炒几个简单的菜
  • 今天下午又做了一遍,这一次芡汁恰到好处,把生抽和生粉和水一起调和,最后才加进去热。味道真好。原来做菜并不难啊。
  • 看上去很好吃的样子。
  • 实际也没帮上什么……呵呵
  • 竟然光顾了写忘了还再泡功夫茶……